Zutaten für 4 Portionen:

50 g Butter
70 g Mehl
400 ml Milch
300 ml Malzbier
1 EL Zucker
3 frische Eigelb
Salz

Zubereitung: Butter zerlassen, Mehl einstreuen, verrühren, mit Milch und Bier aufgießen, unter Rühren aufkochen lassen und bei geringer Hitze unter Rühren weitere ca. 8 Minuten kochen. Eigelb mit etwas heißer Suppe gut verrühren, dann in die Suppe geben und untermischen. Suppe mit Salz abschmecken und sofort servieren.
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